Просто про хлеб. Хлеб с овсяными отрубями в хлебопечке

Здравствуйте, уважаемые читатели! На прошлой неделе моя подруга угостила меня удивительно вкусным белым хлебом. Я была просто в восторге от его нежного душистого мякиша и тут же стала выпытывать у нее этот секретный рецепт. Представьте же мое удивление, когда я узнала, что только что ела обычный отрубной хлеб, но только не с пшеничными, а с овсяными отрубями.

Если ваши домашние не любят фиброзу (несмотря на всю ее громадную пользу ;)), то настоятельно советую предложить им такой вот хлеб с овсяными отрубями. Уверена, они не заподозрят никакого подвоха и будут только рады такому угощению. В тесто также можно положить 0,5 столовой ложки амарантовой муки для достижения более сбалансированного вкуса.

Хлеб с овсяными отрубями в хлебопечке

185 граммов воды

0,8 столовой ложки растительного масла

0,5 столовые ложки меда

0,5 столовые ложки натурального яблочного уксуса

0,8 столовые ложки поваренной соли

270 граммов пшеничной муки первого либо высшего сорта

30 граммов овсяных дрожжей

1 чайная ложка инстантных дрожжей

Поместите в ведерко от хлебопечки жидкие компоненты (воду, масло, мед и уксус). В принципе, последовательность закладки может быть любой (лучше используйте ту, которую рекомендовал производитель вашей печки).
Просейте сверху пшеничную муку, насыпьте дрожжи и соль.
Выберите основную программу, вес буханки — 500 граммов (при необходимости можно пересчитать указанные количества ингредиентов в рецепте, просто умножив их на подходящий коэффициент), степень поджаристости корочки — средняя либо сильная.
Первые 5-7 минут следите за формированием колобка, и если тесто слишком сильно липнет к стенкам чаши, то добавляйте понемногу (по 5-10 граммов) муку до тех пор, пока заготовка не примет круглую форму.
По завершению программы вытряхните буханку на решетку и охладите в течение пары часов.